Jurák & Syn

Naše rodinné mikrovinařství Jurák & syn si zakládá především na kvalitě, originalitě a poctivosti.

Kvalitní vína lze vyrábět jen z kvalitních hroznů. Asi 20% produkce vyrábíme z hroznů našich vinic, zbytek pak nakupujeme od stálých a vyzkoušených dodavatelů. Hrozny kupujeme z velkopavlovické, mikulovské i slovácké vinařské podoblasti, velký důraz klademe na  teroir.

Při technologii se snažíme dávat co největší prostor přírodním a přirozeným zákonitostem, snažíme se vstupovat do přeměny moštu ve víno co nejméně a co nejšetrněji.  Nepoužíváme umělé kvasinky, chceme, aby každé víno mělo charakter odrůdy, ze které je vyrobeno. Naše vína zrají jednak v nerezových nádobách, jedná se o bílá a růžová vína s intenzivní primární aromatikou a svěží pikantní kyselinkou, která jsou lahvována v jarních měsících a jejich konzumace se doporučuje na jarní a letní teplé období, mohutnější bíla vína s potenciálem zrání a vína červená zrají v sudech z dubu nebo akátu.